CUISEURS STÉRILISATEURS

Description

Le corps du cuiseur est constitué d’une virole intérieure de très forte épaisseur réalisée à partir de tôles soigneusement chanfreinées et assemblées par soudure.

Une virole extérieure entoure la première à une distance et est assemblée à celle-ci par « bords tombés » soudés, le tout élaboré très soigneusement afin de former la double enveloppe dans laquelle circule la vapeur permettant la cuisson des produits.

Le fond plat arrière est solidement soudé sur la virole intérieure du cuiseur.
Le fond plat avant est boulonné sur une bride de très forte épaisseur soudée sur la virole intérieure
Les fonds avant et arrière supportent les paliers très largement dimensionnés. Les corps proprement dits des paliers sont isolés des fonds par de très gros goussets qui laissent un accès facile aux presses-étoupe assurant l’étanchéité des passages du rotor dans les fonds.

Rotor

L’agitateur, suivant l’utilisation, est ou non du type chauffant et est constitué d’un arbre cylindrique creux sur lequel sont soudés des bras d’agitation.

Ces bras reçoivent chacun une tête d’agitation spéciale qui assure un excellent mélange par rotation, et la vidange complète du cuiseur dans le sens de rotation inverse. L’intervalle, entre ces têtes et la paroi interne du corps, est réduit au maximum, ce qui évite le dépôt d’une pellicule de produit sur cette paroi et qui pourrait agir comme isolant.